작년 이맘 때쯤에도 설레는 맘으로 12월 25일 크리스마스를 기다리며 가족들과 홈파티를 했던 기억이 떠오르는데요. 올 한해도 어느 덧 11월 중순이 다가왔네요. 한 달 후면 크리스마스가 다가오는데 연말연시 가족들과 모임 계획은 잘 세우고 계신가요? 선뜻 가족들과 밖에 나가서 파티를 하려고 해도 비용도 비싸지만 입맛에 맞는 음식을 찾기에는 어려우실텐데요. 오늘은 집에서 간단하면서도 단돈 "4만원"으로 크리스마스 홈파티 음식을 준비할 수 있는 노하우를 공유하고자 합니다.
오늘 소개해드리는 크리스마스 홈파티 음식은 총 5가지의 메뉴로 이루어져 있습니다.
1. 레시피 : 파스타칩스(Pasta Chips)
1) 재료
리가토니 파스타면 2컵 : 3,480원
소금 약간
올리브오일 2큰술
파마산 치즈가루 2큰술
허브가루 (생략 가능) 약간
2) 소스 재료
크림치즈 3큰술
바질 페스토 1큰술
소금 약간
후춧가루 약간
3) 조리방법
가. 냄비에 물과 소금을 넣어 끓으면 리가토니 면을 넣어 12분간 삶아주세요.
나. 리가토니 면이 끓으면 체에 밭쳐서 물기를 뺀 후 식혀주세요.
다. 올리브오일, 파마산 치즈가루, 소금, 허브 가루를 뿌려 섞어 주세요.
라. 오븐 팬에 파스타 면이 서로 붙지 않도록 얇게 펼쳐 주세요.
마. 200도로 예열된 에어프라이어에 10분 정도 구운 후 뒤집어서 10분 정도 더 구워주세요.
바. 크림 바질 소스 재료를 모두 섞어주세요.
사. 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주시면 됩니다.
2. 레시피 : 연어 부르스게타 (Smoked Salmon Bruschetta)
1) 재료
훈제연어 슬라이스 180g : 5,980원
크림치즈 3큰술 : 3,520원
바게트 빵 1/2개
메이플 시럽 1/ 4컵
딜(생략 가능) 약간
후춧가루 약간
2) 스프레드(Spread)
크림치즈 3큰술
레몬즙 1큰술
메이플 시럽
후춧가루 약간
3) 조리방법
가. 훈제연어 슬라이스는 반으로 잘라주세요.
나. 볼에 스프레드 재료를 넣고 섞어주세요.
다. 바게트 빵은 슬라이스하여 앞뒤로 바삭하게 토스트해주세요.
라. Tip. 종이 호일을 깔고 무거운 무쇠 팬을 올려주면 그릴 자국을 쉽게 낼 수 있답니다.
마. 바게트 빵 위에 크림치즈딥을 바르고 훈제연어를 올려주세요.
바. 딜과 후춧가루를 뿌려 예쁘게 플레이팅 해주세요.
사. 먹기 직전에 메이플시럽을 살짝 뿌려주세요.
3. 레시피 : 리스 샐러드 (Wreath Salad)
1) 재료
바질 2줌 (약 40g) : 1,780원
방울토마토 (15개) : 3,900원
모짜렐라치즈 100g : 4,400원
그린올리브 10알 : 2,980원
2) 조리방법
가. 접시에 바질을 리스 모양으로 동그랗게 올려주세요.
나. 바질에 방울토마토와 올리브를 올려주세요.
다. 결대로 찢은 모짜렐라 치즈를 얹어주세요.
라. 먹기 직전 리스 샐러드에 드레싱을 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
4. 레시피 : 감바스 알 아히요 (Gambas Al Ajillo)
1) 재료
새우 15마리 : 7,800원
양송이버섯 5개 : 3,980원
마늘 10쪽 : 990원
페퍼론치노 5개
파슬리 약간
바게트빵 약간
2) 조리방법
가. 새우는 머리와 껍질을 제거하고 약간의 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
나. 양송이는 슬라이스하고 마늘은 편으로 잘라주세요.
다. 팬에 올리브유를 붓고 살짝 데워져 기포가 올라오면 마늘을 넣어 1분 정도 끓여주세요.
라. 새우를 넣고 붉게 변하면 양송이버섯, 페퍼론치노, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
5. 레시피 : 새우 오일 파스타 (Shrimp Oil Pasta)
1) 재료
스파게티 170g
흰 다리 새우 3마리
마늘 6쪽
페퍼론치노 (또는 건고추) 3개
이태리 파슬리 (생략 가능) 약간
루꼴라 (생략 가능) 한줌
올리브오일 5큰술
치킨스톡(고형) 1/4 조각
소금 약간
후춧가루 약간
2) 조리방법
가. 마늘은 편으로 썰고 페페론치노와 이태리 파슬리는 굵게 다져주세요.
나. 물 8컵에 굵은소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 6분정도 삶아주세요.
다. 면수 1/3컵은 남기고, 넓은 그릇에 면을 펼친 후 올리브오일을 뿌려주세요.
라. 올리브오일을 두르고 마늘을 넣은 뒤 소금과 후추로 밑간하여 볶아주세요.
마. 손질한 새우, 페퍼론치노를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아주세요.
바. 삶은 스파게티 면을 넣고 약간의 소금과 후추로 간을 한 후, 면과 소스가 겉돌지 않도록 면수, 치킨스톡을 넣어주면서 볶아주세요.
사. 마지막에 약간의 올리브오일과 이태리 파슬리를 뿌리고 불을 꺼주시면 됩니다.
다가오는 크리스마스와 연말연시 사랑하는 가족과 함께 집에서 맛있는 음식을 먹으면서 행복한 크리스마스 맞이하시길
바랄게요. Happy New Year 2023!!